Gemeente Amsterdam

Waarom is de gemeente Amsterdam participant van Green Hotel Club?
Onder het motto ‘Where Good Grows Better’ werkt de gemeente Amsterdam samen met ondernemers die willen bijdragen aan een duurzame toekomst voor de stad. Voor horecaondernemers liggen er kansen op het gebied van energiebesparing, het tegengaan van voedselverspilling, efficiënter en duurzamer werken, en het aanbieden van meer plantaardige opties. Green Hotel Club is een voorbeeld stellend initiatief dat bijdraagt aan de verbreding, versnelling en versterking van de transities. Door deelname kunnen hotels en de gemeente hun initiatieven verbinden, sneller kansen benutten en van elkaar leren door ervaringen, successen en uitdagingen te delen.

Wat doet de gemeente al op het gebied van verduurzaming binnen de hospitality?
De gemeente Amsterdam werkt vanuit verschillende teams aan verduurzaming binnen de horeca, met focus op circulaire economie, afvalpreventie, hergebruik, voedselverspilling, de eiwittransitie en energiebesparing. Voorbeelden van initiatieven zijn pilots voor meer plantaardige en biologische menu-opties, De Food Waste Challenge, plasticvrije terrassen en een doorlopend aanbod van gratis energiescans en energieadvies voor ondernemers. De gemeente werkt hierbij nauw samen met horecaondernemers, brancheorganisaties en externe partijen om kennis en ervaring te delen en verduurzaming te versnellen.