Voedsel

Lees hier meer over wat wij onder andere binnen dit thema doen.

No Waste Challenge
Het tegengaan van voedselverspilling is een belangrijke maatregel tegen klimaatverandering. Wereldwijd wordt ongeveer 1/3 van het voedsel verspild. Terwijl we veel energie stoppen in het verbouwen, verwerken, vervoeren, koelen en opwarmen van ons eten. In de hotels en restaurants staat eten en drinken bij uitstek centraal. Zo heeft Amsterdam alleen al meer dan 500 hotels waar iedere dag meer dan 50.000 gasten ontbijten, lunchen en dineren.

Dat zijn allemaal kansen om minder voedsel te verspillen. Denk aan de maaltijden anders voorbereiden, serveren of de overblijfsels verwerken. De No Waste Challenge 020 is een initiatief van de gemeente en Stichting Samen Tegen Voedselverspilling, in samenwerking met Koninklijke Horeca Nederland en Green Hotel Club. De deelnemers kunnen gebruik maken van één van de interventies die worden aangeboden (Orbisk, InStock of WasteWatchers) en (deels) gesubsidieerd worden door de Amsterdam. De gemeten resultaten worden gedeeld en in samenwerking met Wageningen University & Research verwerkt tot een Amsterdams sectorgemiddelde.

Deze challenge loopt tot september 2024. Er wordt in samenwerking met de Gemeente een vervolg op deze challenge gegeven. Houd onze nieuwspagina in de gaten voor de laatste updates!

F&B foodmarkt
Eind 2023 heeft onze participant DoubleTree by Hilton een F&B Inspiratiemarkt georganiseerd voor de Green Hotel Club. Een middag waarin allerlei duurzame leveranciers, start/ups en producten een stand kregen en een pitch konden geven over hun duurzame product of dienst. Een laagdrempelige manier om kennis te maken met nieuwe partijen en te leren over de nieuwste innovaties in de markt.
In Q1 van 2025 organiseren we wederom zo een markt gefocust op F&B. Houd onze agenda in de gaten!